日本人はどれくらいお寿司を食べるの？ 寿司の市場規模の推移

【11月1日はすしの日】“すし” って「寿司」「鮨」「鮓」を見かけるけど違いは ...

Pouch［ポーチ］-10 時間前

三省堂の新明解国語辞典によると、「すし（鮨・鮓）」は、塩に漬けて発酵させた魚肉のことなんだとか。握りずし、押しずし、散らしずし、五目ずしの総称で、好字として「寿司」という字を使うことも多いと書かれていました。好字は「めでたい文字」を ...

 11月1日はお寿司屋さんの日だったのか。しらなかった。

最近は県道を少し走ると、よくスシローやくら寿司を見かける。

体感ではお寿司屋さんが増えている印象がある。

データで確認してみたら...

 最近は、1.3兆円から1000億円ほど増えていた。

ピークの1.5兆円まで伸びるのか？回転寿司チェーンの動向にかかっているだろう。

寿司屋とそば・うどん屋の市場規模の推移 -ShareDataMe